Desde Perro Paco recuperamos la esencia de la taberna madrileña de toda la vida, con respeto por el producto, la tradición y ese saber hacer que nunca pasa de moda, pero con una mirada actual y sin miedo a darle un giro.

Nuestra cocina es castiza, pero inquieta: platos reconocibles, bien hechos, y otros que van cambiando según la temporada, lo que apetece y lo que se cuece en casa.

Aquí siempre hay algo nuevo que probar.
Lo mejor es venir, sentarse… y dejarse recomendar.